A la hora de montar una nueva cocina en Gijón, es habitual instalar una placa de inducción para cocinar. Pero, ¿qué opciones hay y qué es mejor? Lo analizamos.
Tipos de fuego, características y ventajas
Estos son los principales tipos de fuego que existen:
Vitrocerámica: suponen una importante evolución desde las antiguas cocinas eléctricas. Incorporan un cristal vitrocerámico cuya resistencia calienta el cristal, que a su vez da calor al recipiente. Necesita un tiempo para calentar y no se enfría al momento. Además, si no se deja enfriar, se quema, por lo que hay que tener cuidado. También se debe limpiar en frío. Admiten todo tipo de recipientes para cocinar con ellos.
- Inducción: estamos ante la gran evolución respecto a las placas de vitrocerámica. Funcionan con inductores magnéticos que actúan sobre los recipientes de cocción con base de acero, que imanten. Se puede tocar con la mano y una de sus principales ventajas es que no quema al tacto. Al calentar tan deprisa, ahorra mucha energía. También se limpia fácil y se puede hacer después de cocinar; sin tener que esperar a que enfríe. Es más cara que la placa de vitrocerámica pero sin duda merece la pena. Eso sí, no podrás usar recipientes que tengas por casa de cerámica, de cristal o de barro; solo los recipientes llamados aptos para inducción.
- Gas: otra de las alternativas a las anteriores opciones, son las cocinas de gas. Emiten calor al momento y hay quienes las prefieren porque se regula mejor o bien porque siempre se ha dicho que la comida sabe mejor si se prepara en gas que en placa de inducción o de vitrocerámica. Su principal ventaja es el precio, mientras que en cuanto a las desventajas. es más difícil de limpiar y hay personas a las que les da miedo lidiar con el gas, por si hay fugas.
- Cocina inteligente: cooking rak: suponen la revolución respecto a las cocinas. Los quemadores están escondidos y calientan la placa por debajo, que calienta el recipiente. Es rápida y se limpia fácil, y con la comodidad de poder cortar y preparar la comida encima sin dañar el material.
¿Ya sabes qué tipo de fuego es para ti? ¡Te ayudamos a elegirlo!